您不一定嚐過的古早味

市面上雞肉料理百百種，卻有一種你不一定有吃過。最古早味的吃雞可沒這麼複雜，簡單的烘焙紙，以粗鹽厚厚的包裹，放進碳裡悶燒個幾個小時，鮮嫩欲滴的鹽焗雞，成了阿湯最懷念的媽媽味。

身為馬來西亞第五代華僑的阿湯，其先祖也是來自中國南方地區的客家人，約莫200年前，大批華人開始往南洋墾拓，卻也踏上了無法歸鄉的路途，這群海外打拼的先人，對於懷念的家鄉味可是相當遵循傳統，這道起源於清朝的鹽焗雞，就連在台灣道地的客家庄都不見得能夠嘗到，如今，在阿湯的手中再現黃金風味。